Le Lundehund avait pour fonction de chercher et extraire les macareux des terriers et dans les éboulis.
Son anatomie est spécialement adaptée pour que sa démarche soit utiles dans des terrains difficilement praticables et pour s'introduire dans les terriers étroits.
* La forme spéciale des pieds leur donne une très grande stabilité, un bon appui et un frein optimal en terrain escarpé. Le lundehund a des doigts supplémentaires, sur chaque patte on retrouve 6 doigts. Le 6eme doigt est doté d'un système musculaire le rendant fonctionnel. Il ne faut pas oublier de citer son allure si typique, les membres antérieurs font un mouvement rotatif , mouvement qui est du à l'anatomie si particulière de ses pieds.
* Il a une souplesse extraordinaire de sorte qu'il parvient à entrer dans les terriers, s'y retourner et en sortir avec l'oiseau vivant. Les articulations du cou sont très flexibles, il peut replier sa tête en arrière sur son dos. L'articulation des omoplates est elle aussi très mobile, les pattes peuvent être écartées droit de chaque côté.
* Le Lundehund peut fermer ses oreilles de manière spéciale, probablement pour éviter aux saletés de pénétrer.